芥子の花は時々よくない成分を抽出するのに

使われていますが、他にも

アジサイには葉や花などに毒性があり、

誤って食べると

「おう吐、めまい、顔面紅潮、失神、昏睡」

などの食中毒症状を引き起こすことがあります。

毒性成分は未だ特定されていませんが、

青酸配糖体やアルカロイドなどの成分が

含まれている可能性が考えられており、

料理の飾りなどとして提供された

アジサイの葉を食べたことによる

食中毒事例も報告されています。

決して口にしないでください。